Valurauta säilyttää lämmön ja pitää ruoan lämpimänä pöydällä. Ennen ensimmäistä käyttökertaa astiat tulee pestä huolellisesti lämpimällä saippuavedellä. Hiero sitten ruokaöljy valurautaan ja paahda sitä asettamalla se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Tämä kypsyttää valuraudan pintaa, mikä parantaa kestävyyttä ja auttaa muodostamaan tarttumattoman pinnoitteen. Puhdista se käytön jälkeen pesemällä kostealla liinalla.