Sarja moderneja kiertoilmauuneja, joissa on kosketusnäyttö.
Varustettu ELEKTRONISELLA 7-TUUMAISELLA VÄRILLISELLÄ TFT-KOSKETUSOHJAUSPANEELISSA, jonka avulla kypsennysparametrit voidaan asettaa erittäin tarkasti. Käyttäjä voi tallentaa uusia ja päivittää vanhoja reseptejä, myös puolaksi.
Ryhmä kosketusnäytöllisiä gastronomiauuneja – pienempi kypsennyskammio, jossa on ohjainkiskot GN 1/1 -säiliöille.
Ryhmä kosketusnäytöllisiä leipomouuneja makeis- ja leipomoille – suurempi kypsennyskammio, jossa on ohjainkiskot 600–400 mm:n pelleille.
Molemmissa ryhmissä on uuneja neljässä koossa. Tämä laaja valikoima antaa sinulle mahdollisuuden valita ihanteellisen uunin 72–480 aterian valmistukseen päivässä.
Kunkin ryhmän uunit ovat saatavilla sähkö- ja kaasuversioina.
Millennial-kosketusnäytöllisissä uuneissa on kolme patentoitua ominaisuutta:
Airflowlogic
Innovatiivinen ratkaisu, joka koostuu tuulettimen suojuksen täydellisestä uudelleensuunnittelusta. Tuloksena on parannettu ilmankierto, joka varmistaa parhaat tulokset tasaisessa kypsennyksessä GN-astian tai 600–400 mm:n uunipellin jokaisella tasolla ja jokaisessa kohdassa. Airflowlogic takaa erinomaisen ruoanvalmistuksen laadun uuneissa. Airflowlogic-patentilla varustettu Millennial-uuni tarjoaa parhaan mahdollisen suorituskyvyn keittiössä.
Humilogic
Uusi kostutusjärjestelmä, joka syöttää vettä suoraan puhaltimesta. Se tarjoaa korkean kosteustason ja huomattavasti pienemmän vedenkulutuksen. Tässä järjestelmässä höyry ulottuu kokonaan kypsennetyn ruoan sisään, mikä parantaa sen luonnollista makua ja aromia. Humilogic on ratkaisu huippuluokan... kokkeja, jotka odottavat parhaita tuloksia.
Drylogicā„¢
Innovatiivinen kuivausjärjestelmä uunin kammioon.
Millennial TS -uunit tarkistavat jatkuvasti parametreja ja hallitsevat täysin oikean kosteustason ylläpitämistä kypsennyskammiossa. Tietokoneen ohjaama erityinen venttiili ohjaa ilmanvaihtoa kammiossa ja poistaa liiallisen kosteuden.
MONITASOISET KYPSENNYKSET
Tämä toiminto mahdollistaa eri ruokien samanaikaisen valmistuksen, jotka vaativat samat olosuhteet, mutta eri kypsennysajat. Prosessi voidaan käynnistää samanaikaisesti. Uuni ilmoittaa, milloin ruoka on poistettava kypsennyskammiosta.
MONIPISTE-ANTURI
Monipisteanturi, jossa on 3 lämpötilan säätöpistettä kypsennettäväksi tarkoitetun tuotteen sisälämpötilan määrittämiseen ja mittaamiseen.
AUTOMAATTINEN PESUJÄRJESTELMÄ
Jokaisessa uunissa on vakiona 4 pesuohjelmaa: EKO, NORMAALI, INTENSIIVINEN, HUUHTELU, jotka on mukautettu kammion eri likaantumisasteisiin. Jopa 30 % vedensäästöä uudella pesupäällä – et ainoastaan säästä rahaa, vaan autat myös suojelemaan ympäristöä.
ELEKTRONINEN 7-TUUMAINEN (480×800 mm) TÄYSVÄRILLINEN TFT-KOSKETUSNÄYTTÖPANEELI
Elektroninen ohjaus mahdollistaa tarvittavien kypsennysparametrien erittäin tarkan asettamisen. Käyttäjä voi tallentaa uusia ja päivittää vanhoja reseptejä. Ohjausvalikko on saatavilla jopa 42 kielellä, mukaan lukien puolaksi ja englanniksi.
KESKEISET OMINAISUUDET:
ESILÄMMITYS – kypsennyskammion esilämmitys 30 astetta asetettua lämpötilaa korkeampaan lämpötilaan
PIDÄNTÄ – ruoan pitäminen sopivan korkeassa lämpötilassa heti kypsennysjakson päätyttyä
JÄÄHDYTYS – kypsennyskammion nopea jäähdytys, jotta voidaan aloittaa uusi kypsennysprosessi, joka vaatii paljon alhaisemman lämpötilan
HACCP – mahdollisuus ladata uunin käyttöparametrit kypsennysprosessien oikean kulun ohjaamiseksi
NOSTAUSUUNI – uuni toimii nostatuskammiona – hyödyllinen toiminto leipomo- ja makeisversioissa
SÄILYTYSKAAPPI – uuni toimii säilytyskaappina, se ylläpitää ruokien oikeaa lämpötilaa ja kosteustasoa, kunnes ne tarjoillaan
Viivästetty uunin käynnistys jopa 24 tuntia – hyödyllinen toiminto uunin tai ruoan valmisteluun ennen henkilökunnan saapumista töissä
500 reseptin keittokirja
5 puhaltimen nopeutta, täysi tai jaksottainen käyttö
DELTA T -kypsennys
10-portainen höyrytason säätö
Lämpötilan säätö 30 °C × 270 °C sähköuuneille ja 30 °C × 260 °C kaasu-uuneille
USB-portti ruoanlaittoreseptien ja HACCP-tietojen nopeaan ja helppoon lataamiseen ja lataamiseen
Wi-Fi-yhteys ohjelmistopäivityksiä varten
Ajastimen asetus
Mahdollisuus tallentaa päivämäärä ja nykyinen kellonaika
MILLENNIAL-KOSKETUSNÄYTTÖUUNIEN MUITA OMINAISUUKSIA:
Turvaovi – avauslukko 60 °, 90 °, 120 ° ja 180 ° kulmissa estää käyttäjän palovammat oven hallitsemattoman liikkeen vuoksi avaamisen jälkeen
Kaksinkertainen lasitettu kammion ovi ja LED-valaistus helpottavat tarkkailua uunin prosesseista
Painovoimajäähdytteinen ulkolasi lisää henkilökunnan turvallisuutta
Ovi, jossa oikeanpuoleiset saranat
Helposti avattava sisälasi helpottaa puhdistusta
Oven tiiviste on valmistettu paksusta ja kuumuutta kestävästä silikonista, asennettu uunin koteloon, helppo vaihtaa ilman huoltoa
Eristetty uunin kotelo ei ainoastaan säästä sähköä, vaan myös lisää keittiöhenkilökunnan turvallisuutta
Oven alla oleva kouru estää tiivistyneen höyryn tippumisen, erityisesti sekakäyttö- ja höyrytystoiminnoissa
Uunikammio on valmistettu korkealaatuisesta AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä
Puristetusta kypsennyskammiosta, jossa on pyöristetyt kulmat, uunin helppoon puhdistukseen
Kotelo on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä
Vesitiivistysluokka: IPX5 – sähköversiot ja IPX3 – kaasuversiot
Säädettävät jalat varmistavat uunin täydellisen tasaamisen, mikä vaikuttaa suoraan sen toimintaan
Liittämä sähköön, käsiteltyyn veteen ja viemärijärjestelmään vaaditaan
Kaasu-uunit:
/>tehdassovitettu maakaasulle GZ50 (puolalainen merkintä) tai G20 (eurooppalainen merkintä)
toimitetaan lisäsuuttimilla propaani-butaanille
kaasuliitäntä: Ā½ā€¯