Valurauta säilyttää lämmön ja pitää ruoan lämpimänä pöydällä. Ennen ensimmäistä käyttökertaa astiat tulee pestä huolellisesti lämpimällä saippuavedellä. Hiero sitten ruokaöljy valurautaan ja paahda se asettamalla se 200 °C:een esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Tämä kypsyttää valuraudan pintaa, mikä parantaa kestävyyttä ja auttaa muodostamaan tarttumattoman pinnoitteen. Puhdista se käytön jälkeen pesemällä kostealla liinalla.