Размеры: 750x740x1850 мм.
Вес: 120 кг.
Мощность: 1820 Вт / 400 В.
– Вместимость камеры: 15x GN 1/1 или 15 противней 600x400 мм.
– Внутренние размеры камеры: 610x410x(h)1120 мм.
– 15 пар направляющих, расстояние между направляющими 70 мм.
– Мощность охлаждения до +3 °C: 45 кг.
– Мощность замораживания до -18 °C: 35 кг.
– Предназначен для быстрого охлаждения или заморозки готовых блюд.
– Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
– Камера со скругленными углами упрощает очистку.
– Слой полиуретана толщиной 60 мм гарантирует высокий уровень теплоизоляции. изоляция.
– Самозакрывающиеся двери с магнитными замками.
– Электронная панель управления и контроля данных.
– Датчик температуры в комплекте.
– Система принудительной циркуляции воздуха.
– Работает без проблем при температуре окружающей среды до +43 °C и относительной влажности до 65%.
– Хладагент R404A/R507.
– Возможность охлаждения от +70 °C до +3 °C (90 мин), от +70 °C до -18 °C (240 мин) или в течение определенного времени без установки конечной температуры.
– Ножки из нержавеющей стали с регулируемой высотой

Быстрое охлаждение от +90 °C до +3 °C.
Этот процесс позволяет за короткое время понизить температуру готовых продуктов до +3 °C для безопасного хранения, что соответствует требованиям системы HACCP.
Соответствующая скорость охлаждения позволяет уменьшить количество бактерий, которые быстро размножаются в опасный диапазон температур (от +65 °C до +10 °C). Благодаря быстрому охлаждению продукты сохраняют свое качество, цвет и аромат, а также увеличивается срок их хранения.

Быстрая заморозка от +90 °C до -18 °C.
Благодаря мощной системе охлаждения и холодному воздуху, нагнетаемому в камеру при температуре -40 °C, температура в центре продуктов быстро опускается до -18 °C.
Это предотвращает образование крупных кристаллов льда, повреждающих внутреннюю структуру продуктов. Быстрое замораживание приводит к образованию большого количества мелких кристаллов, что позволяет сохранить первоначальные питательные свойства продуктов и продлить срок их хранения.