Расстоечный шкаф (13 уровней, 60x40 см)

Габариты: 700x500x1560 мм
Мощность: 2,6 кВт / 230 В
Вместимость: 13 противней 600x400 мм, расстояние между уровнями — 94 мм (противни в комплект не входят)
Также подходит для противней 45x60 см или гастроемкостей GN 1/1.

– Корпус из нержавеющей стали
– Два термостата: один для режима влажного нагрева, другой — для сухого
– Диапазон температур:
- В камере: от 30°C до 85°C
- Вода в резервуаре: от 30°C до 110°C
– Парообразование за счет ручного добавления воды в резервуар
– Диапазон влажности: от 80% до 95%
– Система вентиляции
– Стеклянная дверца для визуального контроля процесса расстойки;

Расстоечный шкаф создает идеальные условия для расстойки дрожжевого теста. В процессе расстойки плотность теста снижается, а его объем увеличивается.