Kaksipuolinen hiomakivi koostuu kahdesta levystä, joiden karkeus on erilainen: 280/1000.
Kiven karkeuden käyttötarkoitus:
- 280: terän reunan hionta ja uudistaminen,
- 1000: terän perusteroitus.
Kastele kivi vedellä ennen käyttöä.