Pikkus: 275mm
Lõiketera pikkus: 150mm
Tera paksus: 3mm
– Valmistatud Jaapanis - traditsiooniline Jaapani disain. Kõik selle sarja noad moodustavad täieliku komplekti traditsioonilise sushi valmistamiseks.
– Jaapani roostevabast terasest SUS 420J2 valmistatud tera.
– Käepide on valmistatud paplipuidust.
– Tera kõvadus: umbes 53 HRC.
Jaapani Deba nuga on traditsiooniline nuga, mida kokk kasutab terve kala valmistamiseks alates puhastamisest kuni portsjoniteks jagamiseni. Tänu oma paksusele sobib see ideaalselt kala fileerimiseks, kala selgroo läbilõikamiseks, uimede kõhrede eemaldamiseks või õrnade mereandide viilutamiseks. Deba nuga saab kasutada ka kodulindude või muude väikeste luude või kõõlustega liha valmistamiseks.
– Ei ole nõudepesumasinas pestav.