Malm hoiab soojust, hoides toidu laual kuumana. Enne esmakordset kasutamist tuleb nõud põhjalikult sooja seebiveega pesta. Seejärel hõõru toiduõli malmi sisse ja rösti, pannes 15 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju. See küpsetab malmi pinda, mis suurendab vastupidavust ja aitab luua mittenakkuva katte. Pärast kasutamist puhastage seda niiske lapiga.